¿Cómo identificar la Comida sana y saludable?

Preparar comida saludable es muy sencillo, siempre y cuando tengamos conocimiento y pongamos en práctica incluir en nuestra dieta alimentos libres de grasas saturadas, muchos carbohidratos o los que te provoquen subir de peso. Una comida saludable será aquella que mejorara tu piel, tu estado de ánimo y tu bienestar, algunos consejos serán: intercambiar la crema agria por yogur, cero mantequillas, consumir productos descremados, cero yemas, quitar la piel del pollo. Etc.

Las comidas sanas no son solo alimentos para bajar de peso, ni tampoco son productos caros que no podemos comprar,  son aquellos alimentos sobre todo naturales que traen beneficios a nuestro cuerpo, como las frutas y las verduras. Un ejemplo de estas comidas es el caso de la comida dietética, que puede verse mal como una comida simple o aburrida, sin embargo es aquella que realmente te ayuda a adelgazar y no se trata solo de comida baja en calorías, sino también aquella comida dietética que te ayudará a quemar grasas. Algunos ejemplos de estas comidas dietéticas son: filetes de pollo marinado a la plancha, lomo de cerdo a la mostaza al horno, crema de vainilla con canela, entre otros. Si observas bien son comidas sanas. exquisitas.

Cuando hablamos de alimentos sanos no podemos prescindir de hablar de la comida ecológica, la entenderemos como aquella que lleva poco o nada de pesticidas, que cobra cada vez más relevancia, ya que según estudios, el solo consumo de estos alimentos previene múltiples enfermedades relacionadas con el corazón, la diabetes  y el cáncer. Los ejemplos de comidas ecológicas  son aquellos que se cocinan al vapor, ya que sus nutrientes se mantienen intactos  y son más saludables, por otro lado, son aquellos alimentos como frutas y verduras de forma cruda ya que aseguramos el mayor aporte de fibra dietética.

Podemos estudiar los casos de comida sana en la gastronomía de la comida española y la mexicana.

Comida sana Española

Para el caso de la comida sana española, podemos decir que la dieta mediterránea es la base de la gastronomía en España, ya que por ejemplo podemos decir que el aceite de oliva, es el principal condimento, sus aromas y sabores son recomendables para el corazón. Además las verduras, las legumbres, las frutas y los frutos secos,  forman parte también de esta dieta mediterránea que aporta muchas vitaminas y fibras. Así también recomiendan el consumo de cereales, como el arroz como fuente de energía, los lácteos y beber vino de forma moderada, forman parte de hábitos saludables.

Comida sana mexicana

Cuando hablamos sobre la gastronomía mexicana solo nos imaginamos comidas pesadas o fritas sin embargo, la comida mexicana es tradicionalmente saludable, pero, debido a la transculturización la venden cargada de aderezos y extras para que  los platillos se vendan más. Por ejemplo en México se consume mucho el arroz, frijoles y maíz como base de alimentación, algunos los harán refritos, pero se sugiere pedirlo o hacerlo al vapor en el caso del arroz, guarda más nutrientes y es un alimento sano. Por otro lado tienen platillos muy saludables hechos con mariscos, carnes magras a la parrilla, vegetales frescos y frutas tropicales que tienen muchas propiedades saludables y de singular sabor como: pollo al chipotle, tostadas de frijoles y verduras, ensalada mexicana de carne, entre otros.

 

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Comer sano y rápido – Carne y leche ecológica

Comer sano y rápido

La comida en la vida diaria es imprescindible, se sabe que en todo lugar del incluso en las grandes ciudades es frecuente comer mal, ya que por el ajetreo del día a día, parece que la mejor opción es una comida rápida, que la generalmente no cubren con los niveles de salubridad mínimos, ni con los productos de mejor calidad. Sin embargo, queremos demostrarte que si puedes comer comida rápida y sana, ya sea en tu hogar, en el lugar de trabajo y en tus vacaciones, por eso te queremos hacer unas sugerencias saludables para que de hoy en adelante puedas comer saludable.

Lo primero que te recomendamos es comer comida hecha en casa, el desayuno es el platillo principal del día y este lo puedes hacer en casa incluyendo cereales, lácteos y frutas, gastaras menos y comerás sano.  A media mañana te dará hambre, procura sustituir el café u otras golosinas, cámbialas por frutas, barra de cereal o frutos secos, esto lo puedes llevar desde tu casa y te resultara más barato. A la hora del almuerzo, lo primero que piensas es en comprar un plato en el restaurante más cercano, estas comidas no son del todo confiables ni saludables. Por ello te recomendamos preparar una porción más en la cena y esa te servirá para llevarla al trabajo el día siguiente, será comida rápida y sana preparada por ti misma.

Carne y leche ecológica

La carne ecológica, es la que venden para reducir la exposición de las personas  a lo que se puede encontrar en la carne común como las hormonas y toxinas químicas. Provienen de animales criados de forma ecológica los cuales, son alimentados de forma ecológica, sin antibióticos ni hormonas de crecimiento, por eso se les llama carne ecológica. Por otro lado, la leche ecológica es aquella que viene de granjas lecheras donde las vacas se ordeñan con menos intensidad, las vacas son alimentadas con piensos ecológicos, esta leche ecológica contiene niveles más altos de vitamina E, ácidos grasos, omega 3 y antioxidantes. Con ambos productos puedes prepararte comida rápida y sana.

Frutas y verduras ecológicas

Cada vez que mencionamos ecológico, sabemos que estamos hablando de comida sana, las frutas y las verduras no es la excepción, las frutas y verduras ecológicas son aquellas que se obtienen mediante los sistemas agrícolas ecológicos, son alimentos bajo métodos compatibles con el medio ambiente, cuidando el suelo y el agua utilizados. Las frutas y verduras ecologías, son ampliamente recomendamos ya que son productos que no contienen pesticida ni fertilizantes inorgánicos, esto contribuye a que el alimento sea mucho más sano. Muchos las pueden tener de menos ya que en comparación de las frutas y verduras del mercado, las ecológicas tienen menos color, tamaño y brillo, que no se le agrega ningún componente artificial que resalte estos elementos. Incluir comida ecología en tu dieta diaria es mucho más saludable que comprar alimentos preparados en otro lugar, por ello te animamos a preparar comida rápida y sana en tu hogar.

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Comida saludable y ecológica

Comida saludable y ecológica

Muchas personas están afanadas por encontrar el secreto alimenticio, que les ayude a una dieta más equilibrada y tener un cuerpo más sano, que les proporcione defensas y nutrientes al organismo. Sin embargo, muchos no tienen claro de lo que realmente son las dietas sanas y comida saludable, por ello queremos darte una información y consejos para que tengas claro en que consiste una dieta sana. Y es que para llevar una dieta sana debes conocer cuáles son los nutrientes que necesita tu cuerpo, estos son: proteínas (carne, pescado, cereal, legumbres, semillas o frutos secos), ácidos grasos (aceites vegetales, frutos secos, pescado), carbohidratos (cereales y legumbres principalmente) y vitaminas y minerales (frutas, vegetales crudos y frescos).  Estos alimentos los puedes incluir en el desayuno, almuerzo y cena. Si incluyes estos alimentos en tu dieta podrás ver los resultados a mediano tiempo, tu cuerpo contará con las herramientas necesarias y así poder tener un cuerpo saludable, limpio y fuerte.

Comida ecológica

Toda buena dieta,  es una comida saludable y toda comida saludable incluye alimentos de calidad, alimentos que vayan orientados a suplir las necesidades del organismo. Nos podemos encontrar con la tendencia a comer alimentos en su mayoría procesados, comida rápida y comida que no cumplen los entandares de calidad. Sin embargo hay alimentos ecológicos que vienen a salvar las dietas saludables, aquí, se incluyen alimentos como la carne ecológica, se le llama así porque los animales son criados ecológicamente, están libres de antibióticos, sin la hormona bovina del crecimiento humano. Además estos animales no comen alimentos genéticamente modificados, por ello, son criados en ambientes más sanos, comiendo solo alimentos con gran cantidad de nutrientes, mostrando gran diferencia a comparación de los animales criados en granjas industriales.

Por otro lado encontramos la leche ecológica, la cual a diferencia de la leche convencional, la ecológica proviene de ganado que pasan al aire libre a diario, alimentadas con comida orgánica, sin pesticidas ni fertilizantes químicos. A estas vacas no se les administran hormonas de crecimiento por eso su leche se considera leche bio, ya que, tampoco se les administran antibióticos. Es por ello que el beneficio que trae esta leche es más alta que la leche que proviene de granjas convencionales, gracias a que las vacas se mantienen saludables, en buen ambiente con relativa libertad. A parte de encontramos las frutas y verduras ecológicas, estos son alimentos que están marcando revolución en la dieta de muchos, ya que proveen muchos más beneficios que aquellos que contienen productos químicos. Estos productos han demostrado ser mucho más nutritivos, las técnicas de producción ecológicas son más favorables para producir alimentos con alta concentración nutricional, las frutas y verduras son alimentos que no faltan en las dietas sanas, de ahí la importancia de incorporarlas, ya que por ejemplo, las lechugas ecológicas tienen hasta un 25% más de potasio, de igual forma las demás tienen mayor concentración mineral. En caso de los frutos cítricos ecológicos, estos son más aromáticos, y contienen hasta un 24% más de aceites esenciales. Así todas las frutas y verduras ecológicas contienen menor nivel de agua, tienen mayor capacidad de conservación y son más económicos.

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¿Qué es un huerto urbano?

Es muy usual actualmente ver esta opción alternativa de cultivo, la cual puedes hacer perfectamente con los recursos que la urbanidad posee, en tu terraza, en el pequeño patio de tu casa, o cualquier otro sitio que tú puedas adecuar para este cometido, se denomina huerto urbano.

Un huerto urbano es sin duda una gran apuesta por el aprovechamiento de los beneficios ecológicos que conlleva, como la purificación del aire ambiente, llena de energías positivas tu entorno y por supuesto contaras con tus propias frutas o verduras.
Los huertos urbanos, en cierta medida son una pequeña lucha por la conservación medioambiental de los países, que están adoleciendo una crisis referente a la ecología.

Características de los huertos urbanos y caseros

Estos en su mayoría, son pequeños, en un huerto casero generalmente encontrarás frutas, verduras o legumbres como, moras, piñas, pepinos, tomates, entre otras que se suman a todas las posibilidades de tener uno de los mejores huertos urbanos.

Cabe destacar que hay cosechas que son por estación, entonces deberás considerar eso al momento de la plantación.

Hablar de los huertos y sus beneficios, es un tema amplio en demasía, que sin embargo merece la pena ser estudiado y llevado a la práctica.

Si estás pensando en hacer un huerto urbano, debes saber lo que necesitas:
• Semillas y brotes de temporada: Siempre lo mejor será comprar lo que esté de temporada, ya que no crecen todas igual en verano que en invierno. Si eres nuevo en esto, te recomendamos que optes por comprar los brotes de la plantas, ya que es un tanto más fácil y rápido a la hora de cultivar, que si te inclinas por hacer el proceso desde la semilla.

• Tierra abonada: Esta puedes conseguirla en los distintos viveros, o puedes prepararla tú mismo de forma casera con desechos orgánicos.

• Para tu huerto casero desde luego necesitas asignar un espacio, debes adecuar tu sembrado, a lo que tengas en casa o en el espacio que asignaste, recuerda que cada planta crece de forma distinta, no es lo mismo una planta de tomate, que una de pepino, sus ramas son diferentes, y quieres adecuarlas y suplir sus necesidades.

• Los mejores huertos son los que reciben la luz del sol, debes tomar muy en cuenta que este es un factor de suprema importancia los huertos requieren de la luz en determinado tiempo y si este es un elemento con el que no cuentas, debes considerar adecuar tu siembra en otro sitio o sembrar algo que no te exija mucho de este elemento natural.

Como ya sabes un poco más acerca de los huertos y sus beneficios, esperamos que consideres uno en tu hogar, indudablemente contribuirás de sobremanera al medio ambiente y construirás un ambiente eco amigable para tu entorno, lo cual es muy sencillo puesto que las características de los huertos no son elementos que te exijan demasiado espacio u otros requerimientos, solo infórmate bien acerca del cuidado que tu siembra requiera, consigue lo que haga falta e inténtalo.

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La ecología – Tierra ecológica

La ecología como tema de país… como tema de mundo

La palabra ecología proviene del griego oikos, el cual significa “casa” y logos significa “estudio”, lo cual es su sentido literal hace referencia al estudio de la casa de la casa donde habitan todos los seres vivos.

El concepto más amplio de ecología se refiere a la rama de la biología que estudia el equilibrio entre los seres vivos y el medioambiente y cuya unidad de estudio es el ecosistema, en otras palabras, lo ecológico y sus procesos es la rama de la biología que analiza todo el equilibrio entre todo ser vivo.

Este tema desde hace algunos años se convertido en un problema mundial, el cual adolece a una gran parte del planeta, el agua se está acabando, la poca que queda está sumamente contaminada, las especies de animales se están extinguiendo y nadie es capaz de valorar la ecología y sus beneficios.

La ecología en México por ejemplo ha sido por mucho, un problema que ocupa a las instituciones ecologistas de este país, las que aseguran que si continúan con la tasa de deforestación, que oscila entre el 1.0 y 2.5%, para 2050 se habrá perdido entre 40 y 50% de la superficie de manglar del país, es un dato preocupante, ya que luego podrían verse afectadas otras zonas donde predomina mucho su gran variedad de flora y fauna.

Uno de los factores que influyen de sobremanera en el tema medioambiental, es la contaminación por químicos en los diferentes abonos de los cultivos, sin embargo muchos agricultores optan por tratamientos ecológicos, que son elaborados a base de determinadas plantas con tratamientos y procesos especiales a fin de contribuir al cuidado de la tierra y sus frutos.

Ecología integral en Argentina

Por su parte, la ecología en Argentina es de la misma forma que la ecología en México, un tema de país que ocupa a algunas instituciones especializadas, como la Asociación Argentina de Ecología (AsAE) quienes le apuestan a la investigación y a la contribución para la mejora medioambiental de país.

Y es que la ecología en Argentina parte del castigo con la sequía desde los últimos 50 años, lo que hacen es llevarse el agua del litoral del país en los barcos. Cualquier buque, para navegar, tiene que estar cargado con cierto peso para su equilibrio.

Para que pueda navegar sin mayores altercados, debe cargar cierto peso en sus bodegas y aprovechan este requisito para cargar agua dulce y la venden en los mercados del Medio Oriente, África y Europa donde luego la potabilizan.

La cargan en el Paraná porque el agua está menos contaminada que en el Río de la Plata es por esto que Argentina actualmente carece de muchos beneficios ecológicos a causa de este problema con el agua.

Ecología y sus procesos naturales

La ecología para su mejor estudio, se divide en autoecología y sinecología. La primera se encarga de estudiar a la especie como ente individual y la forma de relacionarse con las especies, es decir la ecología y sus beneficios. Y por su parte la sinecología estudia las comunidades y su relación con el medio que la rodea.

Es mediante estas dos definiciones que se concreta el concepto de ecología integral.

Para poder disfrutar de los beneficios ecológicos que el planeta nos ofrece, es preciso aplicar formar alternativas de llevar los procesos que ejecutemos en los diversos contextos, la aplicación de tratamientos ecológicos siempre será una buena apuesta.

También tenemos relación de productos ecológicos en Tierraecológica.

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Huerto ecológico

La agricultura ecológica es un tipo de agricultura que es amigable con el medio ambiente ya que excluye técnicas o prácticas que utilicen productos químicos, últimamente se están poniendo cada vez mas de moda el huerto ecológico que pasamos a describir.

Asimismo, la agricultura ecológica protege la biodiversidad ecológica y promueve el buen uso de la tierra para mantener su fertilidad. Otra característica de los huertos ecológicos es que utilizan abonos naturales que pueden ser elaborados en la misma granja, reduciendo así los gastos de producción.

La construcción de huertos ecológicos es una práctica que, en los últimos años, ha cobrado auge debido a la necesidad de contrarrestar y disminuir los efectos del cambio climático que afectan a la agricultura particularmente, además se ha visto la necesidad de acudir a antiguas técnicas de agricultura que preserven las semillas criollas y evitar así los productos transgénicos que causan serios daños a la salud y a la biodiversidad.
Estos y otros beneficios de la agricultura ecológica no sólo pueden ser aprovechados y practicados en las grandes granjas, también puede ser practicado en nuestros hogares a través de la construcción de un huerto ecológico. Lo interesante de construir un huerto ecológico es que no se necesitan grandes extensiones de tierra, además sólo se requiere conocimiento básico para su construcción, asimismo, los materiales que se utilizan pueden ser conseguidos fácilmente y con poca inversión de dinero.

Los productos cosechados pueden ser sólo para consumo familiar o también pueden ser comercializados en algún mercado comunitario para obtener ingresos económicos extras. La construcción de huertos ecológicos permite la mejora de la salud familiar debido que se consumen alimentos sanos, variados y de los que conocemos el procedimiento que se ha seguido para su producción. Asimismo, produce la autonomía alimentaria de la familia ya que pueden obtener sus alimentos y obtener ingresos económicos para ellos a la misma vez.

¿Qué características tiene un huerto ecológico?

Un huerto ecológico conlleva la práctica de técnicas ecológicas para la producción de los alimentos, empezando por la siembra de semillas criollas, es decir nunca se utilizan semillas modificadas genéticamente, asimismo, no se utilizan fertilizantes comerciales o químicos que dañan la tierra y las raíces de las plantas. Al contrario, los fertilizantes pueden fabricar sus propios fertilizantes de manera orgánica, lo que se traduce en ahorro de dinero y granes beneficios para nuestras hortalizas o plantas del huerto.

Por otro lado, los huertos ecológicos pueden ser elaborados en nuestros hogares, además, existe una variante conocida como huertos urbanos, los cuales consisten en la construcción de huertos ecológicos en pequeños jardines o en macetas por lo que son apropiados para pequeños espacios.

Así que si te decides por mejorar tu dieta u conseguir ingresos extras con poca inversión y espacio en tu jardín, puedes construir tu propio huerto ecológico urbano, para obtener de ésta manera alimentos sanos y nutritivos. No olvidando que se debe evitar el uso de semillas transgénicas y también se debe excluir el uso de fertilizantes o abonos químicos. Cabe recalcar que la construcción de un huerto ecológico requiere invertir tiempo, cuidados especiales y además requiere paciencia, pero vale mucho la pena.

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Agricultura ecológica en España

Según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio ambiente de España, la agricultura ecológica en España, es la práctica de técnicas agrícolas, tanto en la ganadería como en la agricultura, en las que se prohíbe el uso de fertilizantes, plaguicidas u otros productos químicos que dañan el medio ambiente y reducen la fertilidad del suelo. Éste tipo de agricultura se desarrolla con el fin de obtener alimentos ecológicos, es decir, alimentos que no contienen químicos y sus nutrientes pueden ser aprovechados naturalmente. Se busca la producción de alimentos limpios, sanos y que no dañen nuestra salud y se protege la ecología en España y en todos los campos donde se practica.

Agricultura ecológica en España:

La agricultura ecológica en España pretende la sustitución de químicos por técnicas amigables con el medio ambiente, por ejemplo, se fomenta el uso de abonos orgánicos que son fertilizantes provenientes de productos orgánicos como: excremento de animales, plantas u otros cultivos como hongos. Asimismo, en la agricultura ecológica en España, se evita el uso de productos transgénicos tanto para la producción agrícola como la producción ganadera.

Otras características de la agricultura ecológica en España, es que se cultiva una gran variedad de cultivos y plantas para evitar así lo que se conoce como “monocultivos”, asimismo, ésta diversidad biológica aumenta la resistencia de los cultivos y plantas ante el cambio climático, es decir que la biodiversidad en la agricultura fortalece las siembras ante los fenómenos naturales extremos.

Por otro lado, la agricultura ecológica en España, permite a las comunidades la producción de suficientes alimentos ecológicos en España con todos los nutrientes necesarios para una alimentación equilibrada. De éste mismo modo se garantiza la obtención de carnes ecológicas en España, a través de la alimentación del ganado bovino, porcino entre otros, con productos que no pasan por procesos químicos.

Como saber si es carne ecológica

Las carnes ecológicas son las que se obtienen de los animales de granjas (vacas, cerdos, pollos, etc.), cuya alimentación se basa en los estándares ecológicos. Asimismo, los animales no son tratados con productos químicos que puedan dañar su desarrollo natural, proporcionando así carne sin contaminación química que puedan causar enfermedades en los seres humanos que los consumen.

Para saber si la carne que consumimos es ecológica, puede ser todo un reto, sin embargo, se recomienda acudir a las mismas granjas y conocer de cerca la alimentación y tratamiento que se les da a los animales, para cerciorarnos del proceso que ha obtenido la carne ecológica Madrid que vamos a consumir.

Mejorar nuestra dieta de carne ecológica

No es lo mismo consumir carne ecológica en España que carne no ecológica, debido a que ésta última ha pasado por procesos químicos que modifican los genes de las carnes y por lo tanto producen enfermedades diversas en quienes lo consumen. Así que se recomienda consumir carne ecológica en Madrid por ejemplo para evitar la ingesta de químicos en nuestro organismo. El consumo de carne ecológica es beneficiosa para nuestra salud debido que la alimentación de los animales consiste en productos naturales, además los animales no reciben hormonas de crecimiento, la carne es de mayor calidad y mas sabrosa.

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